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Doce de leite

Um doce cremoso e de comer às colheradas!

Ingredientes

Leite Gordo 1 litro
Açúcar 2 Chávenas
Baunilha (vagem) 1
Bicarbonato de Sódio 1/4 colher

Preparação

Comece por juntar todos os ingredientes, menos o bicarbonato, em uma panela grande e alta.

Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo para que o açúcar se dissolva, até que comece a formar uma espuma leve por cima do leite.

Abaixe o fogo para o mínimo e junte o bicarbonato. Mexe até que o leite pare de subir.

Deixe o preparado continuar a cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Quando estiver quase na consistência final mexe bastante para não grudar. Assim que, o leite tiver reduzido para quase 1/4, ou estiver na cor desejada e com consistência de doce de leite, retire da panela e deixe esfriar. Reserve em um pote.

Dicas

Pode usar o doce de leite como cobertura para bolos e tartes
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde

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