Que levante o dedo quem nunca pediu um croissant, ou uma merendinha, crendo que com estas escolhas cortava nas gorduras que sabemos estarem, por exemplo, num queque. Na realidade, apenas nos estamos a enganar, consciente ou inconscientemente. Uma merendinha e um croissant têm muito mais gordura do que aquela de que poderíamos suspeitar.

“Importa saber que a quantidade de gordura que devemos ingerir diariamente é de cerca de 60 a 80 g, dependendo do gasto energético individual”, sublinha a nutricionista Cláudia Viegas, a quem fizemos um pedido, o cálculo da gordura “escondida” na merendinha, croissant, croquete, batatas de pacote para levar ao forno, assim como de alguns bolos.

“Um aspeto importante a considerar é que este tipo de alimentos possui gordura saturada ou trans, que são tipos de gordura com efeitos negativos sobre a saúde, pois tendem a acumular-se e depositarem-se nos vasos sanguíneos, contribuindo para o aumento do colesterol”, refere a nutricionista.

“Outro dado relevante é que os alimentos como os que aqui encontramos, para além da gordura que incorporam são, ainda, ricos em açúcar, uma combinação muito apelativa para os nossos sentidos, mas terrível ao nível dos efeitos no organismo”.

Preferencialmente e sempre que possível há que substituir estes alimentos por snacks, nutricionalmente mais interessantes e que podem passar pela simples peça de fruta, por um húmus de grão-de-bico, chips de batata-doce assada no forno, grão-de-bico estaladiço no forno.

Merendinhas: 27 g de gordura por cada 100 g. O peso médio de uma merendinha é de 60 g, o que dá 16 g de gordura.

Croquete: 19 g de gordura por cada 100 g. O peso médio de um croquete é de 35 g, o que dá um total de gordura de 7 g.

Croissant: 15 a 20 g de gordura por cada 100 g. O peso médio de um croissant é de 90 a 100 g, o que dá entre 13,5 a 20 g de gordura.

Batatas de pacote no forno: 16 g de gordura por cada 100 g. Para uma embalagem com 120 g, há 20 g de gordura.

Donut: 22 g de gordura por cada 100 g. O peso médio de um donut é de 25 g, o que dá 5,5 g de gordura.

Madalena: 22 g de gordura por cada 100 g. O peso médio de uma madalena é de 50 a 70 g, o que dá 11 a 15 g de gordura.

Queque: 18 g de gordura por cada 100 g. O peso médio 50 a 70 g, o que dá de 9 g a 13 g de gordura.

Cheesecake: 22 g de gordura por cada 100 g. Uma fatia tem de 80 a 90 g, o que dá de 18 g a 20 g de gordura.

Cláudia Viegas
Nutricionista e docente

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