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Lentilha com leite de coco

A lentilha é sempre uma escolha perfeita. Rica em fibra, zinco, entre outros nutrientes é um alimento ideal para adicionar nas tuas receitas e cuidar assim da tua saúde.

Ingredientes

Lentilhas 2 Chávenas
Batata-doce 2 Unidades
Leite de Coco 1 Frasco
Açafrão q.b.
Caril q.b.
Pimenta-do-Reino q.b.
Cebola q.b.
Alho q.b.
Pimentão q.b.
Tomate q.b.
Caldo de legumes caseiro q.b.

Preparação

Fazer o refogado com os temperos e especiarias a gosto, cortar a batata-doce aos cubinhos para facilitar a cozedura juntar a lentilha e deixar cozer em lume brando.

Com a lentilha e as batatas já cozidas adicionar o leite de coco e deixei apurar.

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Dicas

Servir com arroz, cuscuz ou quinoa
Receita do parceiro

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