Em destaque

Legumes com leite de coco, abóbora frita e cuscuz

Uma sugestão de almoço ou mesmo jantar rápido e prático. A combinação ficou perfeita e deliciosa.

Ingredientes

Legumes à escolha q.b.
Cogumelos 1 Chávena
Pimentão (Vermelho, amarelo, verde e laranja) ½ de cada
Abobrinha ½
Cebola q.b.
Alho q.b.
Especiarias (Pimenta, Cominho, Pimentão doce, Paprica q.b.
Leite de Coco 1 Frasco

Preparação

Cuscuz marroquino foi feito de acordo com as instruções e acrescentei passas de uva.

Refoguei tudo e quando a abobrinha já estava cozida (al dente) acrescentei o leite de coco deixando apurar.

A abóbora foi cortada em tiras (não muito fina) e colocada na frigideira com sal e pimenta até estar cozida.

Dicas

A ideia era grelhar a abóbora na frigideira, mas acho que coloquei azeite demais (1 colher de sopa) para 5 fatias, e por isso considerei uma fritura. Da próxima vez com certeza vou só untar a frigideira
Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.