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French Toast com ovos mexidos e cogumelos

Uma solução simples e rápida para o jantar.

Ingredientes

French Toast

Ovos (2 inteiros e 3 gemas) 6 unidade
Azeite Gallo 1 colher de sopa (bem cheia)
Cogumelos (cortados em 4) o necessário q.b.
Fatias de pão de forma 12 unidade
Dentes de alho (bem picados) a gosto q.b.
Cebolinho (picado) a gosto q.b.
Flor de Sal a gosto q.b.
Pimenta a gosto q.b.
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Preparação

Pão:

Toste as fatias de pão numa frigideira antiaderente com um pouco de azeite Gallo até ficarem bem douradas. Depois, retire e reserve.

Cogumelos:
Leve uma outra frigideira ao lume, com um fio de azeite Gallo e os dentes de alho picados. Quando o alho começar a estalar, junte os cogumelos laminados, tempere com a flor de sal e um bocadinho de pimenta preta e salteie até ficarem macios. Reserve.

Ovos Mexidos:

Parta os ovos para uma taça;

Com ajuda de uma espátula, misture (não bata) os ovos até obter uma mistura homogénea; Coloque os ovos numa frigideira antiaderente,
juntamente com um pouco de Azeite Gallo, e leve a lume médio. Sugerimos que deixe cozinhar lentamente;

Assim que os ovos começarem a borbulhar, mexa-os com ajuda de uma espátula; Quando os ovos estiverem praticamente cozinhados e ainda brilhantes, retire-os do lume e coloque-os numa travessa, onde lhes juntará os cogumelos; Prove e, se necessário, adeque o tempero da flor de sal. Adicione mais um pouco de pimenta preta moída (desta vez, na hora) e cebolinho fresco picado;

Dicas

Sirva quente;
Receita do parceiro

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