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Esparguete integral com abóbora, espinafres e bacon

O queijo quark traz a esta receita um toque final bastante cremoso. Quem não apreciar, pode acrescentar natas.

Ingredientes

Esparguete integral 200 g
Cebola Picada 1
Bacon cortado em cubos 80 g
Abóbora cortada em cubos 150 g
Espinafres frescos 1 mão cheia
Malagueta picada, sem sementes 1/2
Queijo quark (pode usar natas) 2 colheres de sopa

Preparação

Coza a massa conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Refogue a cebola num fio de azeite e junte o bacon e a malagueta.

Mexa bem e adicione a abóbora e deixe cozinhar até ficar tenra (acrescente um pouco de água se necessário). Tempere com um pouco de sal, se necessário e pimenta.

Adicione os espinafres, mexa bem e junte o queijo quark.

Envolva esta mistura à massa já cozinhada e sirva.

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