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Creme de Duas Cores

É simples...De um lado, abóbora e cenoura, do outro, ervilhas!

Ingredientes

Creme de Abóbora

Cebola 1
Cenoura 3
Alho Francês 50g
Dente de Alho 1
Abóbora 100g
Salsa 1 raminho
Azeite Gallo 2 colheres de sopa
Sal q.b
água q.b

Creme de Ervilhas

Cebola 1
Alho Francês 50g
Dente de Alho 1
Azeite Gallo 2 colheres de sopa
Sal q.b
água q.b
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Preparação

CREME DE ABÓBORA
Numa panela, faça um fundo ligeiro em Azeite GALLO, juntando o alho, a cebola, o alho francês e as cenouras.

Deixe refogar, sem alourar;

Junte a abóbora e deixe suar, temperando ligeiramente com sal.

Junte a água e deixe ferver, passando a "varinha mágica".

Retifique o tempero e deixe reservar.

CREME DE ERVILHAS:
Numa outra panela, faça um fundo ligeiro em Azeite GALLO, juntando o alho, a cebola, e o alho francês.

Deixe refogar, sem alourar; Deixe arrefecer.

De seguida, junte as ervilhas, a água e passando a "varinha mágica", vá temperando ligeiramente de sal.

No final, retifique os temperos e reserve.

Dicas

Esta Receita implica a confeção dos dois cremes em separado, para obter as duas cores distintas. EMPRATAMENTO: Num prato de sopa, vá vertendo os dois cremes - um de cada lado do prato -, ao mesmo tempo e de forma a que estes não se misturem. Sirva, polvilhando com salsa picada e...desfrute!
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