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Bolo de veludo vermelho com creme de nata Parmalat

Ingredientes

Bolo
Farinha de trigo sem fermento 270 g
Cacau em pó 2 colheres de sopa
Corante alimentar vermelho 2 colheres de sopa
Manteiga sem sal 110 g
Açúcar 250 g
Ovos grandes 2
Buttermilk* 240 g
Sal 1 colher de café
Vinagre branco ou sumo de limão 1 colher de chá
Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
Essência de baunilha 1 pitada
Buttermilk
Leite gordo 240 ml
Vinagre branco ou sumo de limão 1 colher de sopa
Creme de natas
Açúcar em pó 5 colheres de sopa
Nata para bater Parmalat 2 embalagen
Sumo de limão algumas gota
Decoração
Chocolate de leite ralado 100 g

Preparação

Buttermilk
Junte o leite e o limão ou o vinagre e agite. Deixe repousar 15 minutos, até que talhe. Aplique na receita.

Bolo
Pré-aqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo em figura de coração.
Peneire a farinha de trigo para uma taça, juntamente com o fermento e o sal. Reserve.
Noutra taça, misture o corante vermelho e o cacau até formar uma pasta sem grumos. Reserve.
À parte, bata durante três minutos a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Bata os ovos e adicione-os, pouco a pouco, à mistura da manteiga.
Acrescente a essência de baunilha e a pasta do corante e cacau.
Adicione alternadamente uma terça parte da farinha reservada e metade do buttermilk, batendo bem entre cada adição.
À parte, misture o vinagre e o bicarbonato de sódio e incorpore na massa no bolo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25 - 30 minutos.
 
Creme de natas
Bata a Nata Parmalat até espessar (convém que esteja bem fria). Junte o açúcar e umas gotas de sumo de limão e bata mais um pouco. Reserve no frigorífico até o bolo arrefecer.
Corte o bolo ao meio no sentido longitudinal e recheie com o creme. Aplique o restante creme como cobertura.
Enfeite com chocolate de leite ralado.

Dicas

Se não tiver uma forma em feitio de coração use uma forma redonda normal e, depois de o bolo estar cozido, recorte a figura c om uma faca. É o bolo ideal para o dia dos namorados.

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