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Bolo de framboesas e iogurte de baunilha

Este bolo fica perfeito acompanhado com gelado ou com chantilly, fica a sugestão.

Ingredientes

Ovos 4
Farinha de trigo com fermento 200 g
Açúcar 175 g
Manteiga sem sal 135 g
Iogurte cremoso de baunilha 100 g
Framboesas frescas 100 g
Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa
Fermento em Pó 1 colher de sobremesa
Açucar em pó para polvilhar 1 colher de sobremesa
Compota de framboesa para servir usar a gosto
Framboesas frescas para decorar usar a gosto

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175 ºC.

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

Bater o açúcar com a manteiga, acrescentar os ovos um a um, sempre a bater. Juntar a baunilha e o iogurte,  bater novamente. Misturar a farinha e o fermento.

Verter a massa na forma. Espalhar as framboesas por cima da massa, levar ao forno durante 35 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar.

Decorar com compota e framboesas e polvilhar com açúcar em pó.

Pode acompanhar com gelado ou natas frescas batidas em chantilly.

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Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?

Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu II?"

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