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Bolachas de chocolate e Nutella

Feitas com chocolate negro, estas bolachas amanteigadas são cobertas com uma generosa porção do creme de avelã Nutella.

Ingredientes

Farinha com fermento 210 g
Açúcar Amarelo 200 g
Açúcar branco 100 g
Manteiga amolecida 170 g
Amido de Milho 2 colheres de chá
Bicarbonato de Sódio 2 colheres de chá
Essência de Baunilha 2 colheres de chá
Cacau em Pó 40 g
Chocolate negro grosseiramente picado 175 g
Ovo 1
Gema 1
Sal uma pitada
Nutella refrigerada 19 colheres de chá

Preparação

Misture a farinha com o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve. Num outro recipiente bata a manteiga com os açúcares ate obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a gema e a essência de baunilha e bata mais um pouco. De seguida, junte o cacau e a mistura de farinha e envolva bem. Por último adicione o chocolate negro. Leve a massa ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Entretanto ligue o forno a 180ºC e forre vários tabuleiros retangulares com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de sopa coloque porções de massa no tabuleiro bem separadas. Faça uma pequena concavidade no centro de cada porção e adicione uma colher de chá de Nutella em cada uma.

Leve a cozer durante cerca de 15 minutos. Deixe-as arrefecer totalmente antes de retirá-las do tabuleiro.

Dicas

Para que as bolachas não espalmem tanto coloque a massa no frigorífico durante cerca de duas horas para que consiga moldar pequenas bolas de massa. No caso aqui apresentado, as bolachas estiveram apenas meia hora no frigorífico e, no final, alargaram um pouco.
Receita do parceiro

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