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Atum Empanado com Salada de Molho de Milho

Parece complicado? Vai ver que não é. Confira aqui a Receita.

Ingredientes

Atum Empanado com Salada de Molho de Milho

Atum (fresco) 400g
Cebola (finamente picada) 50g
Alho Picado 10g
Cebola roxa em rodelas 20g
Pimento verde cortado 20g
Pimento amarelo laminado 20g
Alface cortada em juliana fina 2 folhas
Batata inglesa cortada em cubos 50g
Beterraba cortada em cubos 50g
Milho doce 200g
Leite 1dl
Vinagre balsâmico 20cl
Sementes de Sésamo 30g
Raminho de salsa 1
Farinha de Trigo 50g
Azeite Gallo 2dl
Sal 20g
Limão cortado em quartos 1
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Preparação

Tempere os bifes de atum com o sal, o alho e o Azeite GALLO e reserve;

Coza ligeiramente os legumes em cubos, de forma que estes se mantenham rijos e reserve;

De seguida, numa frigideira, pane os bifes de atum com a farinha de trigo e as sementes de sésamo;

Core-os em Azeite GALLO e reserve, retirando-os da frigideira e mantendo-os quentes (use por exemplo folha de alumínio);

Na mesma frigideira, escorra a gordura e salteie os legumes em cubos, com o alho e a cebola roxa. Dependendo do gosto, pode saltear também a alface; torne a temperar.

De seguida, escorra a gordura e coloque o milho passado, juntando o leite; deixe cozer.

Por fim, prove e volte a temperar se necessário e reserve.

Dicas

EMPRATAMENTO: Num prato grande, risque criativamente com o vinagre balsâmico, polvilhando com salsa e decorando com os gomos de limão, dispondo por cima os bifes de atum. Num prato de legumes, disponha os legumes salteados com a juliana de alface à volta, ou por baixo (se tiver optado por salteá-la). Sirva o molho numa molheira à parte. Bom apetite!
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