Trufas de chocolate negro com açafrão das índias

O toque exótico do açafrão nestas trufas pensadas para degustar num dia especial

Ingredientes

  • Chocolate negro (72% de cacau) 400 g
  • Natas gordas (35% matéria gorda) 200 ml
  • Açafrão em pó usar q.b.
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Preparação

Ferve-se as natas três vezes, verte-se para o chocolate previamente partido em pedacinhos e deixa-se no frio até solidificar. Tendem-se bolinhas e passam-se por açafrão em pó.

Receita da autoria da chef Maria Urmal. Conteúdo cedido pela Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP).

maria urmal

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