11 truques na cozinha que não nos passariam pela cabeça

    Há gestos na cozinha tão simples que somos levados a perguntar: por que razão não me lembrei eu disto antes? As evidências nem sempre são assim tão claras. Para que não perca tempo com o desnecessário na hora de ir para os tachos, deixamos alguns truques infalíveis.

    É tempo de bebidas frescas. Vamos lançar-nos a estas 10 limonadas?

    Estas são receitas de limonada que não se ficam só pelo tradicional limão. Morangos, maçãs, gengibre, hortelã, groselhas, também cabem numa boa e refrescante limonada..

  • “Há muitas pessoas que não têm consciência da quantidade de açúcar que consomem” – Sónia Marcelo, nutricionista

    Há quem apelide o açúcar de “doce veneno”. Seduz-nos, acaba por nos viciar e gradualmente coopera para nos retirar qualidade de vida. Sónia Marcelo, nutricionista, mostra-se atenta e preocupada com os perigos desta adição nos adultos e crianças. Uma das muitas abordagens nesta entrevista.

    11 sugestões para fazermos as pazes com a beterraba

    A beterraba estará entre os alimentos mais injustamente afastados dos nossos pratos. Um sabor telúrico, com um ligeiro toque a terra, fá-la desmerecida na cozinha quando, na realidade, se presta a pratos magníficos. E com vantagens para a nossa saúde.

    Prove estes batidos de fruta onde o açúcar não mete a colher

    São deliciosos, coloridos e muito simples de produzir. Com uma mão cheia de morangos, mirtilos, maçã, banana e mesmo alguns vegetais produzimos batidos refrescantes.

    Uns bolos que são um espanto para celebrar este Dia Mundial da Pastelaria

    Hoje, 17 de maio é o Dia Mundial da Pastelaria. Uma data instituida, não oficialmente, por um grupo de apaixonados pela pasteleria que criou o site worldbakingday.com. A ideia é neste dia confecionar um doce para alguém especial. Aqui deixamos alguns dos bolos mais criativos do mundo, uma inspiração.

    10 panquecas com muitas pitadas de carinho para o Dia da Mãe

    Porque cozinhar também inclui uma boa dose de carinho, a 7 de maio, Dia da Mãe, reserve alguns minutos para as mimar com panquecas, um prato singelo, reconfortante e que é base para muita criatividade.

    9 cocktails que prepara em casa em dois tempos

    O licor Amarula, a Cachaça 51 e o Gin Hayman’s unem-se para sugerir receitas originais de cocktails para produzir em casa. Três das mais emblemáticas marcas distribuídas pela Viborel SA.

    10 mitos sobre os alimentos nas dietas. Nenhum passou no teste de uma especialista alimentar

    Na realidade podíamos aqui listar 20, 30, um número infindável de mitos alimentares no que respeita ao que se pode, ou não, incluir numa dieta de perda de peso. Propusemos à especialista alimentar Maria Rebelo, 10 dos mais comuns. Todos chumbaram no crivo da verdade.

    10 tacinhas cheias de coisas boas para comer

    Já imaginou a quantidade de ingredientes que pode combinar e recombinar numa simples taça de sobremesa. Aquilo que propomos não são doces, são opções mais saudáveis, com iogurtes, frutos frescos e secos, cereais, granolas.

  • Empresa norte-americana lança cerveja para cães

    Bowser Beer for Dogs é enriquecida com vitaminas que melhoram a saúde das articulações dos animais. Um pack de seis garrafas custa 35,99 dólares, mais de 30 euros.

    Só tem 10 minutos? Prepare uma destas saladas e obtenha um excelente acompanhamento

    Todas estas saladas podem ser preparadas como acompanhamento, ou mesmo como refeição ligeira. Não precisa de mais de 10 minutos para preparar qualquer uma delas.

    Seria capaz de comer ou beber neste serviço de mesa perturbador?

    A arte da ceramista israelita Ronit Baranga é feita para incomodar. E consegue-o. Dos seus pratos emergem dedos. Bocas abrem-se no interior das chávenas. É arte e simultaneamente objetos utilitários. Mas, conseguiria usá-los?

    O café também se come nestes 10 docinhos deliciosos

    Habituamo-nos a olhar para o café dentro de uma chávena. Tomamo-lo várias vezes ao dia, esquecendo que é um ingrediente ótimo na cozinha. Aqui numa versão gulosa, em 10 doces.

    15 dicas divertidas para encher de criatividade a mesa de Páscoa

    Umas mais gulosas, outras mais saudáveis, outras ainda são sugestões que agradam às crianças. A mesa de Páscoa ganha cor e mais sabor com estes elementos decorativos que, simultaneamente, satisfazem os nossos apetites.

  • Cozinhar sem perder sabor

    Está a preocupar-se mais com o que ingere? Saiba quais são os métodos que lhe permitem confecionar alimentos de uma forma mais saudável, mantendo o paladar.

    8 temperos que acrescentam sabor extra às suas saladas

    Há centenas de diferentes temperos todos deliciosos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. Os temperos que encontra neste dossier são verdadeiros clássicos.

    Fizemos um twist a 8 cocktails clássicos. Ficaram um mimo de frescura

    A Hayman’s Original English Gin Makers criou cocktails para a primavera e verão. Partilha-os connosco. Em comum, todos eles são frescos e elegantes, com um acabamento cítrico. A marca é distribuída em Portugal pela Viborel SA.

    Adicione sabor e subtraia calorias aos seus pratos com estes molhos de iogurte

    Receitas ligeiras ganham uma nova dimensão com molhos de iogurte. Alguns de inspiração oriental, outros adaptando receitas base. Todos eles garantem sabor acrescido à mesa.

    10 sobremesas gulosas para mimar uma boa refeição

    Não é preciso um grande investimento de tempo para obter deliciosas sobremesas. Pode, gerir a quantidade de açúcar para as tornar mais equilibradas. O importante é o prazer que nos trazem a fechar a refeição.

    Conseguiria comer com estes talheres? Há quem pense que sim

    Chama-se “Experimental Gastronomy” o projeto que ao longo dos últimos quatro anos tem juntado dezenas de artistas com um objetivo comum: olhar para objetos do quotidiano à mesa e encontrar-lhes uma nova forma. Todas as peças são únicas e estão à venda.

  • As melhores formas de cozinhar sem gordura

    Nos dias que correm, todo o cuidado é pouco. Saiba quais são os utensílios e os métodos de culinária que lhe permitem fazer uma alimentação mais saudável e variada.

    10 sumos e batidos que o vão fazer adorar frutas e vegetais

    Todos sabemos como é importante a ingestão em doses certas de frutas e vegetais. Há quem torça o nariz a estes alimentos. Uma boa forma de nos aproximarmos deles é vê-los de outra forma. Estes sumos e batidos são um começo.

    Siga estes truques engenhosos e conserve frutas e vegetais por mais tempo

    Seguindo estas dicas não está só a ganhar na qualidade dos alimentos que leva à mesa, mais frescos e sem perda de nutrientes. Está, também, a poupar na carteira. Quantas vezes já deitou fora batatas, cebolas, cenouras, maçãs podres ou demasiado maduras para consumo?

  • Como confecionar a Geneoise perfeita

    Esta é, provavelmente, uma das massas de base mais utilizadas em pastelaria. Bastam quatro ingredientes (nem carece fermento) para obter um bolo simples. Pode, ainda, ser uma excelente base para bolos de camadas, tortas, charlottes

    Aprenda a fazer sushi

    Surpreenda os seus familiares e amigos com uma refeição japonesa preparada por si. Com as dicas do chef Tomaki Kanazawa e com os utensílios certos, verá que até nem é muito difícil!

    Bolos há muitos e estes de coco estão entre os melhores

    Multifacetado na cozinha, o coco é um verdadeiro campeão na doçaria seja ralado, ao natural, como farinha, leite, água ou mesmo o óleo. Confira isso mesmo nestas receitas de bolos.

    9 erros na cozinha que podemos facilmente evitar

    Embrulhar os alimentos na face errada da folha de alumínio, conservar os ovos na porta do frigorífico, conservar as cebolas com casca no frio. Estes são três, entre muitos exemplos, de gestos errados nas nossas cozinhas. Explicamos o caminho certo.

  • Manteigas de frutos secos que se fazem em casa num ápice

    Mais saudáveis do que a margarina e a manteiga à base de natas, os cremes vegetais para barrar também podem ser usados para cozinhar alimentos.

    10 bolos que combinam bem com o chá ou o cafezinho

    São os chamados bolos de conforto caseiro. Não nos ocupam muito tempo na produção, são fáceis de confecionar e levam poucos ingredientes. Sabem muito bem com o chá ou café, seja ao pequeno almoço, ao lanche ou ao serão. E são verdadeiramente um aconchego ainda quentes.

    Como assar todo o tipo de vegetais

    Saborosos e saciantes, os vegetais assados no forno são uma refeição excecional, sobretudo quando o tempo começa a arrefecer e precisamos daquele aconchego. Siga os nossos conselhos para dominar esta técnica.

  • Comer comida picante pode fazer-nos viver mais 10 anos

    Um novo estudo publicado este mês na revista científica PLoS One adianta que pode haver uma relação entre a ingestão de comida picante e uma esperança de vida cerca de 10 anos mais longa.

    10 alimentos que, provavelmente, sempre cortou mal

    Com estas técnicas simples para cortar e descascar alimentos verá que poupa trabalho, economiza, pois tem menos desperdício e, sobretudo, contorna as irritações. Laranja, alho, quivi, gengibre, entre outros frutos e vegetais, vão deixar de ser uma dor de cabeça na hora de os levar à mesa.

  • Saiba como fazer gotas de iogurte, um snack saudável

    Trata-se de um snack muito fácil de produzir, não exige competências especiais na cozinha e recorre, apenas, a um ingrediente, o iogurte. As crianças adoram.

  • Como escolher as melhores curgetes

    Muitos portugueses ainda o ignoram mas este é um legume que deve fazer parte da sua dieta alimentar. No entanto, há umas que são preferíveis a outras. Saiba quais são as mais recomendadas.

  • O que fazer para aproveitar as sementes do tomate

    Se tem uma pequena horta ou um canteiro livre em casa, pode aproveitar para cultivar este fruto. Veja os cuidados a ter para ser bem sucedido nesta tarefa.

  • Como tirar partido das sementes de chia sem prejudicar a sua saúde

    Ricas em ácidos gordos e ómega 3 e 6, são essenciais para o bom funcionamento das células e tecidos e uma mais-valia para quem quer perder peso. Mas também exigem precauções!

  • Folha de louro, uma aliada da cozinha de sabor apurado

    Casa na perfeição com inúmeros cozinhados. Podemos incorporar o louro fresco, seco ou em pó, nas sopas, nos molhos, nos guisados, nos grelhados, em caldos, em marinadas, entre muitos outros preparos.

  • Livro: Depois dos excessos das festas que venham as sopas e os consomês

    Longe vai o tempo em que a sopa era tida e vista como o pratinho quente que antecedia o principal. A sopa apela à criatividade, saúde e bem-estar. Não é apenas preâmbulo à refeição, pode ser um estilo de vida. O livro “Souping” explica isso mesmo e promete ajudar-nos a queimar aqueles quilinhos a mais.

    15 invenções na cozinha que nos poupam muitas irritações

    Nem todos nascemos fadados para o corte de faca perfeito sobre a tábua de alimentos. Nem tão pouco somos obrigados a olho certeiro na hora de estimar a quantidade de massa que vai ao tacho. Na realidade, estas tarefas podem tornar-se bem divertidas com estes simples utensílios. Encontra-os em lojas da especialidade e no comércio virtual.

    Em 2017 não deixe as entradas entregues à monotonia

    Barrar tostinhas com um simples patê, um despejar um pacote de azeitonas numa taça não é, convenhamos, um grande momento à mesa. Com poucos ingredientes e em breves minutos consegue produzir entradas maravilhas. Experimente.

    Reserve 30 minutos na cozinha e prepare estas receitas com camarão

    Na noite de passagem de ano esqueça o simples camarão cozido e opte por lhe acrescentar cor e sabor. Faça, inclusivamente, destas propostas com marisco o prato principal

  • Ferrero: a história da marca que é uma verdadeira tentação

    Com 70 anos de história, a empresa italiana Ferrero vangloria-se de dois feitos impressionantes: abrange um terço do consumo mundial de avelãs e produz uma quantidade anual de Nutella equivalente ao Empire State Building.

    Bacalhau cozido com todos é bom. Mas estas receitas são ainda são melhores

    É inegável que uma boa posta de bacalhau cozida, com batata, couve e grão é um deleite. Mas não menosprezemos a capacidade deste peixe para incorporar pratos plenos de criatividade. Deixamos 9 sugestões que vão conquistar.

    Este ano vamos comer as árvores de natal?

    Quando se trata de deixar uma travessa bonita a imaginação não tem limites. Na blogosfera e redes sociais as árvores de natal são motivo para muito assunto e decoração usando alimentos. Fazemos uma seleção das mais fotogénicas. Ficam como sugestão para que as possa reproduzir em casa.

    10 patês caseiros fáceis para levar às mesas de festa

    Servem bem em mesas de festa, mas também no dia-a-dia, quanto aperta a fome e nos apetece trincar algo guloso. Todos estes patês preenchem esses requisitos, alguns juntando outro argumento: são pouco calóricos.

    Aceite a sugestão e divirta-se a fazer e a comer estas pipocas caseiras

    É tão simples reproduzir em casa a receita de pipocas que comemos refastelados no cinema. Com a vantagem de lhes acrescentar sabores extra, como o caramelo ou mesmo corante alimentar.

    7 trufas de chocolate que resultam sempre bem

    Este é um dos doces que o principiante na cozinha (e não só) adora produzir. Regra geral não leva fogão, faz-se com poucos ingredientes e não suja praticamente nenhuma louça. Mão à obra?

    Salve do lixo estes 12 alimentos e enriqueça a sua cozinha

    A casca do ovo, as passas ressequidas, uma banana madura, molhos sobrantes não têm obrigatoriamente de acabar no lixo. Saiba que há estratégias para os conservar, potenciar e salvar, introduzindo-os em pratos deliciosos.

  • Inglês produz e comercializa a primeira vodka feita de leite de vaca

    O método não é novo. Na fria Mongólia as populações locais há muito que produzem vodka a partir de leite. Jason Barber, um inglês de Dorset, percebeu o potencial do negócio. Em três anos apurou o processo e, agora, é único no mundo a comercializar a vodka de leite.

    Hoje é o Dia das Bolachas. Vamos começar a pensar no natal?

    Não é certa a origem deste Dia das Bolachas e há mesmo quem arrisque afirmar que terá nascido nos anos de 1980, inspirado na Rua Sésamo e no famoso monstro devorador de bolachas. Mitos urbanos à parte, fazer bolachas caseiras é uma tarefa divertida. Estas, de natal, são disso exemplo.

  • Sabe realmente abrir uma garrafa de vinho?

    Ao comprar um saca-rolhas (manual) devemos optar por um modelo que tenha duas alavancas, uma navalha e uma hélice em teflon. Explicamos porquê.

    Dia Mundial do Origami: Dobra a dobra faça esta comida de papel

    Hoje, 11 de novembro, celebra-se o Dia Mundial do Origami, a arte nipónica de dobrar papel para representar um número infinito de objetos ou seres o que, naturalmente, inclui os alimentos. O japonês Fumiaki Shingu, mestre no Origami, ensina-nos algumas dobras elementares para criar esta comida de papel.

  • “O consumidor tem de perceber que é um sinal de inteligência comer leguminosas”

    Quantas vezes desmerecemos um prato só porque tem grão, feijão ou lentilhas? Estes são alimentos ricos, diversos e económicos, entre muitos outros atributos. Cláudia Viegas, nutricionista e docente, traz-nos bons argumentos para alterarmos a forma como comemos e o que comemos. Uma dieta onde não faltam muitas leguminosas.

  • Há muitas maneiras de fazer marmelada

    Maria de Lourdes Modesto deu a uma plateia atenta a receita da verdadeira Marmelada Branca de Odivelas. De todas as versões conhecidas, esta é a que lhe foi transmitida por uma antiga trabalhadora do Convento.

    Como fazer bombons

    Francisco Siopa é um dos mais respeitados 'chocolatiers' em Portugal. Com loja em nome próprio no Mercado da Vila, em Cascais, mostra-nos, passo a passo, como fazer bombons.

    Não há como resistir a 12 tartes como estas

    Fáceis de produzir, económicas, com recurso a poucos ingredientes. Por si, estes argumentos bastam para aquecermos o forno e prepararmos estas delícias. Depois, é resistir-lhes e não as comer ainda quentes.

    “Doçuras ou Travessuras” com sabor a abóbora para a noite de Halloween

    Noite de Halloween que se preze não dispensa a abóbora e, se esta for doce, está meio caminho andado para um serão bem passado. Bolos, broas, biscoitos, cremes, muffins não sãoo difíceis de fazer e emprestam a sua graça à mesa.

    Buuuuuu...um susto de receitas para o Halloween

    A data é sempre ocasião para nos divertirmos, especialmente se houver crianças em casa. Temos algumas propostas pavorosamente fáceis de fazer e com aspeto horripilante para brincar ao Halloween.

    Massas para todos os gostos

    No dia internacional das massas, venha conhecer alguns tipos de massa para experimentar na sua próxima receita.