Peito de frango com pesto de manjericão

Com pesto de manjericão, esta receita de peito de frango fica ainda mais deliciosa. Quer experimentar a nossa sugestão rápida e saudável?

Ingredientes

  • Peitos de frango 2 -
  • Sal 1 colher de café
  • Azeite 1 colher de sopa
  • Raspa de limão 1 colher de chá
  • Tomilho 1 raminho
  • Tagliatelle fresco 250 g
Pesto de manjericão
  • Manjericão fresco 1 ramo
  • Miolo de Noz 25 g
  • Alho 2 dentes
  • Limão 1/2 -
  • Parmesão ralado 25 g
  • Água quente 5 colheres de sopa
  • Sal 1 colher de café
  • Azeite 2 colheres de sopa
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Preparação

Ligue o forno a 180 ºC. Tempere os peitos de frango com sal e core-os numa frigideira com o azeite, durante um minuto de cada lado. Polvilhe-os depois com a raspa de limão e o tomilho picado e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Prepare o pesto: escolha as folhas de manjericão, deite-as para o liquidificador, junte o miolo de noz grosseiramente picado, os alhos descascados, o sumo do limão, o queijo, a água, o azeite e sal. Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.

Leve ao lume um tacho com água, tempere com sal, deixe ferver, junte o tagliatelle e deixe cozer durante quatro minutos. Escorra, envolva com metade do pesto e sirva com o peito de frango fatiado, servindo o resto do pesto à parte.

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Dicas

Interesse nutricional: Rica em vitamina B3 e magnésio

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Lista de Ingredientes

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