• “A Verdadeira Cozinha Americana”: Esta não é uma história só de índios e cowboys

    Não é possível entrar e sair com a mesma opinião da conversa com Margarida Pereira-Müller a propósito do tema do seu mais recente livro “A Verdadeira Cozinha Americana – História e Receitas”. Isto se consideramos, à partida, que comer nos Estados Unidos é sinónimo, unicamente, de fast food. Não o é, e esta entrevista faz prova disso mesmo.

  • Empresa norte-americana lança cerveja para cães

    Bowser Beer for Dogs é enriquecida com vitaminas que melhoram a saúde das articulações dos animais. Um pack de seis garrafas custa 35,99 dólares, mais de 30 euros.

  • Cozinhar sem perder sabor

    Está a preocupar-se mais com o que ingere? Saiba quais são os métodos que lhe permitem confecionar alimentos de uma forma mais saudável, mantendo o paladar.

    8 temperos que acrescentam sabor extra às suas saladas

    Há centenas de diferentes temperos todos deliciosos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. Os temperos que encontra neste dossier são verdadeiros clássicos.

  • As melhores formas de cozinhar sem gordura

    Nos dias que correm, todo o cuidado é pouco. Saiba quais são os utensílios e os métodos de culinária que lhe permitem fazer uma alimentação mais saudável e variada.

  • Como confecionar a Geneoise perfeita

    Esta é, provavelmente, uma das massas de base mais utilizadas em pastelaria. Bastam quatro ingredientes (nem carece fermento) para obter um bolo simples. Pode, ainda, ser uma excelente base para bolos de camadas, tortas, charlottes

  • Manteigas de frutos secos que se fazem em casa num ápice

    Mais saudáveis do que a margarina e a manteiga à base de natas, os cremes vegetais para barrar também podem ser usados para cozinhar alimentos.

  • Comer comida picante pode fazer-nos viver mais 10 anos

    Um novo estudo publicado este mês na revista científica PLoS One adianta que pode haver uma relação entre a ingestão de comida picante e uma esperança de vida cerca de 10 anos mais longa.

  • Saiba como fazer gotas de iogurte, um snack saudável

    Trata-se de um snack muito fácil de produzir, não exige competências especiais na cozinha e recorre, apenas, a um ingrediente, o iogurte. As crianças adoram.

  • Como escolher as melhores curgetes

    Muitos portugueses ainda o ignoram mas este é um legume que deve fazer parte da sua dieta alimentar. No entanto, há umas que são preferíveis a outras. Saiba quais são as mais recomendadas.

  • O que fazer para aproveitar as sementes do tomate

    Se tem uma pequena horta ou um canteiro livre em casa, pode aproveitar para cultivar este fruto. Veja os cuidados a ter para ser bem sucedido nesta tarefa.

  • Como tirar partido das sementes de chia sem prejudicar a sua saúde

    Ricas em ácidos gordos e ómega 3 e 6, são essenciais para o bom funcionamento das células e tecidos e uma mais-valia para quem quer perder peso. Mas também exigem precauções!

  • Folha de louro, uma aliada da cozinha de sabor apurado

    Casa na perfeição com inúmeros cozinhados. Podemos incorporar o louro fresco, seco ou em pó, nas sopas, nos molhos, nos guisados, nos grelhados, em caldos, em marinadas, entre muitos outros preparos.

  • Livro: Depois dos excessos das festas que venham as sopas e os consomês

    Longe vai o tempo em que a sopa era tida e vista como o pratinho quente que antecedia o principal. A sopa apela à criatividade, saúde e bem-estar. Não é apenas preâmbulo à refeição, pode ser um estilo de vida. O livro “Souping” explica isso mesmo e promete ajudar-nos a queimar aqueles quilinhos a mais.

  • Ferrero: a história da marca que é uma verdadeira tentação

    Com 70 anos de história, a empresa italiana Ferrero vangloria-se de dois feitos impressionantes: abrange um terço do consumo mundial de avelãs e produz uma quantidade anual de Nutella equivalente ao Empire State Building.

    Receita natalícia: Biscoitos de gengibre do Atelier Pimentel

    Nesta quadra natalícia aprenda a fazer biscoitos de gengibre com a Liliana Pimentel. Pode mais tarde oferecer estas delícias ou até pendurar os biscoitos numa árvore de Natal.

  • Inglês produz e comercializa a primeira vodka feita de leite de vaca

    O método não é novo. Na fria Mongólia as populações locais há muito que produzem vodka a partir de leite. Jason Barber, um inglês de Dorset, percebeu o potencial do negócio. Em três anos apurou o processo e, agora, é único no mundo a comercializar a vodka de leite.

  • Sabe realmente abrir uma garrafa de vinho?

    Ao comprar um saca-rolhas (manual) devemos optar por um modelo que tenha duas alavancas, uma navalha e uma hélice em teflon. Explicamos porquê.

  • “O consumidor tem de perceber que é um sinal de inteligência comer leguminosas”

    Quantas vezes desmerecemos um prato só porque tem grão, feijão ou lentilhas? Estes são alimentos ricos, diversos e económicos, entre muitos outros atributos. Cláudia Viegas, nutricionista e docente, traz-nos bons argumentos para alterarmos a forma como comemos e o que comemos. Uma dieta onde não faltam muitas leguminosas.

  • Há muitas maneiras de fazer marmelada

    Maria de Lourdes Modesto deu a uma plateia atenta a receita da verdadeira Marmelada Branca de Odivelas. De todas as versões conhecidas, esta é a que lhe foi transmitida por uma antiga trabalhadora do Convento.

  • Sete boas razões para incluir pão na sua alimentação diária

    A 16 de outubro assinala-se o Dia do Pão e da Alimentação.

  • Como fazer e o que se pode fazer com a batata-doce?

    Antes de passarmos à parte prática de como cozinhar a batata-doce, vamos começar pelos os benefícios e saber o porquê de a incluir na nossa alimentação.

  • Batido verde com couve e frutas da época

    Eu sei o que podem estar a pensar. Folhas de couve num batido! Mas a couve cá das ilhas de Cabo Verde por acaso é muito mais delicioso do que toda e qualquer couve que comi nos Estados Unidos durante quase 20 anos da minha vida. E olhem que por lá há uma certa variedade de couve.

  • Leite tropical

    Este batido feito somente com ingredientes cultivados cá em Santo Antão é tão fortificante e saudável quanto é delicioso.

    Siga os códigos de cores e crie estes smoothies fabulosos

    Quando o engenho criativo de uma sueca, casa com a paixão pela cor e por smoothies, arriscamo-nos a ter uma experiência bastante agradável. Estas bebidas são vibrantes, frescas e saudáveis. E chegam acompanhadas com código de cor. Mais fácil é impossível.

  • Arroz vermelho para combater o colesterol. Duas receitas saudáveis

    O arroz é um alimento muito presente na gastronomia portuguesa. O segredo mais bem guardado desta planta é que existe uma variedade ainda pouco conhecida que oferece diversos benefícios: rico em fibras, com baixo índice glicémico e efeitos comprovados na manutenção dos níveis normais de colesterol, o arroz vermelho é um forte candidato a entrar na casa dos portugueses.

    Já pensou no que pode pintar com uma simples chávena de café?

    O gesto é quotidiano. Pedimos o café, abrimos o pacotinho de açúcar, vertemos e mexemos a bebida revigorante. E se, ao invés deste roteiro, pegássemos num pincel e utilizássemos esse mesmo café para pintar? É o que faz um jovem indonésio.

    Chamam-lhe o “chapeleiro louco da cozinha” mas os seus pratos são geniais

    É inglês, chefe de cozinha três estrelas Michelin, gere um dos melhores restaurantes do mundo. Heston Blumenthal reinventou a cozinha. Casou culinária com química e história, reinterpreta receitas do século XVI e é capaz de arrancar lágrimas aos comensais. É louco? Há quem assim pense.

  • Sabe quem inventou a Piza? Teste-o neste quiz

    Sobre a piza podemos colocar 1001 perguntas, tantas as histórias e abordagens que acompanham este prato que conquistou quase todo o mundo. Onde nasceu? Como se disseminou? Quais as pizas mais famosas?

  • Marisco no verão: é ou não uma boa opção?

    Será que o marisco é um dos principais responsáveis pelo aumento dos níveis de colesterol? Conselhos na hora de escolher e confecionar o marisco segundo o Programa Nacional de Promoção Alimentar Saudável da Direção-geral de Saúde.

  • Nunca esquece os pormenores dos filmes que vê? Teste isso mesmo aqui

    O mundo do cinema está repleto de filmes que abordam a alimentação. A Sétima Arte descobriu o poder dos ingredientes como pretexto para narrar histórias intemporais. Mas, será que conhecemos de facto a comida em formato grande ecrã?

  • Diversificação alimentar na infância: as normais que são consensuais

    Durante os primeiros meses de vida, o bebé alimenta-se exclusivamente de leite materno e/ou infantil. A partir dos 4 a 6 meses o leite não é suficiente para suprir as necessidades nutricionais do bebé. Nesta altura, a maturidade gástrica e digestiva já permitem a introdução de novos alimentos. Um artigo de Ana Rita Lopes, nutricionista e responsável pela Unidade de Nutrição do Hospital Lusíadas Lisboa.

  • Regresso ao trabalho. O que almoçar fora de casa?

    Existe cada vez mais uma maior tendência para levar almoço para o trabalho, mas a dose de tempo e paciência não é igual para todos. Um artigo de Ana Rita Lopes, Nutricionista e responsável pela Unidade de Nutrição do Hospital Lusíadas Lisboa.

  • As formas mais saudáveis de preparar saladas

    Podem incluir vários tipos de hortícolas, fonte de vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e outros fitoquímicos benéficos para a saúde. Siga os conselhos da nutricionista Alva Seixas Martins

    Os cubos de comida perfeitos de dois excêntricos holandeses

    Uma dupla holandesa de criativos, Lernert & Sander, olhou para os alimentos e viu neles a oportunidade de desenvolver arte. Aqui não há manipulação digital da imagem, só ingredientes frescos, comuns nas nossas cozinhas, cortados no momento, formando um padrão geométrico perfeito.

  • Há bebidas que deve evitar se não quiser ter uma grande ressaca

    Um professor americano, do National Drug Research Institute, conseguiu identificar qual o tipo de bebida alcoólica que causa mais sintomas desagradáveis no organismo.

  • É foie gras? É uma pasta? Não, é um queijo com mais de 300 anos

    A descoberta de um queijo com mais de três séculos aconteceu quando um grupo de mergulhadores encontraram os restos do "Kronan", um navio de guerra afundado em 1676, no litoral sueco. Até podiam ter encontrado mais moedas, diamantes ou estátuas, mas acabaram por encontrar outro tipo de tesouro.

    8 saladas onde a fruta adiciona sabor extra

    Não são saladas de fruta. São saladas com vegetais, leguminosas, até mesmo carne, onde juntamos pedaços de fruta. Morangos, mirtilos, melão, melancia, pêssego, laranja, estão entre os alimentos que conferem uma dose extra de sabor e doçura ao prato.

  • O leite de vaca e as alternativas (em valores nutricionais)

    Saiba como escolher a melhor alternativa com a ajuda da nutricionista Ana Rita Lopes, da Unidade de Nutrição do Hospital Lusíadas Lisboa.

  • Será que é seguro voltar a congelar alimentos depois de os descongelar?

    Voltar a congelar um alimento que já tenha passado pelo processo de descongelação é algo que pode ser feito caso sejam seguidas algumas regras.

  • “Saladas em Frasco” para comer fresco e saudável em qualquer lugar

    De cores vibrantes, frescas e saudáveis, estas saladas acondicionadas em frasco são uma mais-valia na alimentação quotidiana. Anna Baxter, autora deste “Saladas em Frasco”, apresenta-nos 65 receitas e muitas dicas de preparação e acondicionamento dos ingredientes.

    Estes talvez sejam os bolos mais perfeitos do mundo

    Uma confeiteira russa está a conquistar uma multidão de seguidores no Instagram. Um sucesso que Olga Noskova deve aos seus bolos espelhados, de superfície perfeita, cores inusitadas e bom gosto na finalização.

  • Ervas aromáticas e especiarias: A intemporal magia dentro das nossas cozinhas

    Ao vasculhar as memórias familiares em casa da sua avó, a Joana Andrade Nunes do blogue Camomila Limão, recuperou uma brochura antiquíssima com dicas para a boa utilização de cada erva aromática e especiarias.

  • Descubra as utilidades do fermento

    Se pensa que o fermento só serve para fazer pão e bolos, engana-se, o fermento tem grandes benefícios quando utilizado como produto de beleza. Veja as nossas sugestões e experimente!

  • Chás gelados para refrescar

    Com a chegada dos dias quentes, os chá gelados são uma opção de um refresco saudável e saboroso. Veja as nossas sugestões e prepare um chá ao seu gosto!

  • “Nigirizushi” não tropece neste japonês

    «Nigirizushi», «Temakizushi»… e, pronto, já tropeçámos na língua. Para evitar complicações, fica o abecedário do sushi e de outras especialidades japonesas.

  • 21 truques de culinária que o vão transformar num chef e peras

    O site Bright Side reuniu alguns segredos de cozinha que prometem revolucionar os seus cozinhados caseiros. Ponha mãos à obra e solte o chef que há dentro de si.

    As saladas que uma japonesa transformou em bolos

    Chamam-se Vegiedeco Salads e são criadas pela mão da nipónica Mitsuki Moriyasu, uma food stylist que expõe e dá a provar os seus bolos, perdão, as suas saladas no Vegiedeco Café, em Nagoia no Japão

    7 estratégias para riscar o açúcar da sua dieta

    Para o açúcar não existe limites na intromissão na comida do dia-a-dia. Sabemo-lo nos bolos, nos gelados, nos bombons. Mas poucos o associamos ao pão, molhos e saladas. Mas ele lá está, assumindo diferentes formas: sacarose, maltose, lactose. Deixamos, aqui, algumas estratégias para evitar o açúcar à mesa. E para o substituir por alimentos menos prejudiciais à saúde.

    Aprenda a fazer um ovo de Páscoa de chocolate em casa

    A Páscoa está a chegar e o SAPO foi gravar um tutorial de como fazer um ovo de chocolate caseiro com a responsável do Atelier Pimentel, Liliana Pimentel.

  • Cozinhar a vapor ou em água quente?

    Será que a forma de confeção mais antiga do cozer os alimentos em água é a mais saudável na preservação do alimento? Ou será que cozer os alimentos ao vapor é melhor?

  • Como tornar os muffins menos calóricos

    Os mais pequenos adoram-nos. Patrícia Trindade, especialista em nutrição, explica o que pode fazer para que os seus fiquem ainda mais saudáveis

  • O que pode mudar nas receitas para fazer cupcakes mais light

    Se gosta destes bolos e tem o hábito de os preparar em casa, saiba o que pode alterar nas receitas originais para os tornar mais saudáveis

    Mexilhões à Bulhão Pato com malagueta

    Uma receita para apimentar o Dia de S. Valentim.

    Copos de morangos com creme mascarpone e pistáchios

    Adoçe a sua cara-metade com uma receita irresistível.

    Gambas picantes perfumadas com vinho branco

    A receita perfeita para impressionar a sua cara-metade num serão romântico.

    Espetada de morangos molhados em chocolate com pimenta rosa

    A sugestão ideal para encerrar um jantar romântico, acompanhado com um brinde de champagne.

  • Sabe qual é o quinto sabor?

    O mais recente paladar reconhecido pela língua humana foi revelado ao mundo há cinco anos. Um enigma para os palatos ocidentais que muitos portugueses continuam a desconhecer

  • Tudo o que sempre quis saber sobre o uísque

    Entenda um pouco melhor aquela que é considerada uma das bebidas preferidas dos homens.

  • As tradições natalícias mais estranhas

    Vai passar o Natal a outro país? Então tem (mesmo) de ler este artigo para não fazer má figura! É que temos hábitos e comportamentos que podem ser mal interpretados lá fora