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Tâmaras recheadas com manteiga de avelã

Um snack viciante e muito pouco comum. Com, ou sem, a opção cacau.

Ingredientes

Tâmaras medjool 6 unidade
Avelãs 300 g
Cacau 1 colher de sobremesa
Pepitas de cacau cru a gosto
Óleo de Coco 1 colher de sopa

Preparação

Para a manteiga de avelã, torre as avelãs no forno até ganharem cor. Espere que arrefeçam.

Num robot de cozinha, triture-as até se tornarem manteiga. Vá parando o equipamento de vez em quando e faça descer com a espátula as avelãs que ficam nas paredes do copo.

Repita o processo várias vezes. A gordura das avelãs vai fazer com que o fruto se converta numa pasta em poucos minutos.

Para a opção de avelãs e cacau, junte à manteiga que acabou de fazer, o cacau e o óleo de coco. Pode utilizar os 300 g de avelãs indicados na receita, para fazer metade com cacau e metade simples.

Retire o caroço às tâmaras e recheie.

Esta receita de Rita Malvar integra o livro "Cozinha de Verão".

Dicas

Em vez de avelã, pode fazer manteiga com outros frutos secos, visto que o processador é exatamente o mesmo.
Receita do parceiro

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