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Salada de quinoa com tofu

Mais uma sugestão bem rápida, deliciosa e prática. Esta combinação é perfeita para responder à habitual pergunta “E as proteínas? Encontras aonde?”.

Ingredientes

Tofu assado (sem adicionar nada) q.b.
Quinoa q.b.
Feijão preto q.b.
Tomate q.b.
Abacate q.b.
Temperos A gosto
Molho do tofu A gosto
Molho de Soja A gosto
Manteiga de Amendoim q.b.
Maple Syrup (espécie de mel vegano)) q.b.
Sumo de limão q.b.

Preparação

Cortei o tofu aos quadradinhos e assei durante cerca de 15 minutos.

Misturei os ingredientes do molho e deixei em lume brando para derreter a manteiga de amendoim. Misturei tudo. Está pronto!.

A quinoa foi cozida normalmente e juntei ao refogado, sem óleo, do feijão preto (já estava cozido e congelado).

Dicas

Acompanhei com abacate e tomate
Receita do parceiro

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