Salada de mirtilos e papaia com amêndoas tostadas
Experimente esta salada de fruta leve e refrescante ao pequeno-almoço, com iogurte
grego e um copo de sumo de fruta acabado de espremer.
Ingredientes
| Amêndoas escaldadas | 15 g |
| Folhas de manjericão fresco, acabado de picar | 2 colheres de sopa |
| Mirtilos frescos | 25 g |
| Papaias maduras | 2 |
| Mel | 2 colheres de sopa |
| Sumo de limão acabado de espremer | 1 colher de sopa |
Preparação
Lave e escolha os mirtilos. Descasque e corte ao meio as papaias, retire as sementes e corte o miolo.
Toste as amêndoas numa frigideira seca até ficarem alouradas, depois deixe arrefecer.
Misture os mirtilos e a papaia em cubinhos com o manjericão, o mel e o sumo de limão.
Deixe repousar durante cerca de 30 minutos. Misture as amêndoas tostadas poucos instantes antes de servir.
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