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Salada de massa com gambas

Uma refeição rápida, pouco calórica e com ingredientes que casam na perfeição.

Ingredientes

Penne 350 g
Queijo Ricotta 3 colheres de sopa
Vinagre balsâmico branco 3 colheres de sopa
Azeite 2 colheres de sopa
Gambas cozidas 225 g
Coentros frescos e picados 1 ramo
Sal e pimenta acabada de moer adicionar q.b.
Parmesão acabado de ralar 2 colheres de sopa

Preparação

Coza as penne em água a ferver com sal, de acordo com as instruções da embalagem, até ficarem al dente.

Escorra e deixe arrefecer.

Numa taça de servir junte o queijo Ricotta, o vinagre balsâmico e o azeite. Mexa até ficar suave.

Junte a massa escorrida, as gambas e os coentros e mexa até homogeneizar.

Tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe com parmesão antes de servir.

Receita do parceiro

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