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Salada de Grão-de-bico e Djeu

Uma opção saudável e saborosa!

Ingredientes

Grão-de-bico 1/2 kg
Cenoura 1 Unidade
Batata-doce 1 Unidade
Ovos 3 Unidades
Cebola média cortada em cubinhos 1 Unidade
Espigas de milho (cozida) 2 Unidades
Djeu (peixe seco) desfiado 3 Postas
Salsa q.b.
Sal q.b.
Folha de Louro q.b.

Preparação

Comece por cozer o grão-de-bico em água, sal e folha de louro. Quando estiver cozido, escorre e passe por água fria;

Deite num tacho a cebola cortada aos cubinhos, o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar bem douradinha;

Junte o Djeu desfiado e o grão, e deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos.

Coza a cenoura, a batata-doce e os ovos. Por fim, decore o preparado anterior com a cenoura, a batata-doce, o milho e os ovos.

Regue com azeite e está pronta a servir.

Dicas

Pode decorar com outros legumes e queijo fresco.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde

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