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Salada de Bacalhau

A cozinha portuguesa também tem pratos leves e frescos. Uma original salada com o fiel amigo.

Ingredientes

Bacalhau 2 postas
Curgete 1
Couve-lombarda 1/4
Dentes de alho 2 a 3
Coentros usar a gosto
Uvas 1/2 cacho
Sal q.b.

Vinagrete

Azeite virgem extra 4 colheres de sopa
Vinagre balsâmico 2 colheres de sopa
Sementes de sésamo 1 colher de sobremesa
Pimenta-preta moída na altura uma pitada
Orégãos uma pitada

Preparação

Cozer as postas do bacalhau com uma pitada de sal. Posto isto, limpar o peixe de espinhas, peles e reservar.

Cortar a couve-lombarda e a curgete muito fininhas e adicionar ao bacalhau com os dentes de alho picados e os coentros, também picados e em quantidade a gosto.

Temperar com o vinagrete (para o produzir, misturar todos os ingredientes) e verificar o sal, juntar as uvas cortadas em quartos antes de servir.

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