Rolinhos mistos de peru com batatas salteadas
Ingredientes
| Bifes de peru | 4 |
| Dente de alho | 1 |
| Fatias de queijo (ex. flamengo) | 4 |
| Fatias de fiambre | 4 |
| Tomilho fresco | Um raminho |
| Sal e pimenta de moinho | adicionar q.b. |
| Azeite | Um fio |
| Batatas de assar | 500 g |
| Bacon picado | 150 g |
| Sal e pimenta | usar q.b. |
| Azeite | Um fio |
| Dentes de alho | 2 |
| Malagueta seca | 1 |
| Salsa picada | adicionar q.b. |
Preparação
Corte os bifes em tamanho mais pequeno que o habitual (mais estreitos), tempere de sal e pimenta de moinho. Por cima coloque uma fatia de queijo e de fiambre, à largura da carne. Enrole e prenda com um palito.
Numa sertã, coloque um fio de azeite, o alho socado e um raminho de tomilho fresco.
Deixe aquecer bem e coloque aí a carne. Vá virando de modo a cozinhar a carne por igual.
Sirva os ´rolinhos` de peru de seguida, enquanto o queijo está derretido.
Batatas:
Lave muito bem as batatas com a casca. Esfregue-as para retirar toda a sujidade e corte-as em gomos. Leve uma sertã ao lume com um pouco de azeite, os alhos e a malagueta.
Deixe aquecer e adicione as batatas. Deixe saltear lentamente e quando estiverem douradas e praticamente cozinhadas, adicione o bacon. Tempere de sal e um pouco de pimenta de moinho e termine de cozinhar.
Sirva bem quente, polvilhadas de salsa picada.