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Risotto de Polvo

Vamos experimentar mais uma Receita deliciosa? Risotto de Polvo! Que tal? Huuuummmm... Fácil de preparar e com um sabor e aspeto divinais. Vamos lá?

Ingredientes

Polvo

Polvo 1 kg
Cebolas 2 unidade
Arroz de risoto 300 gramas
Colorau (em pó) a gosto q.b.
Coentros a gosto q.b.
Salsa a gosto q.b.
Azeite Gallo a gosto q.b.
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Preparação

Coza o polvo, preferencialmente numa panela de pressão, com 1 cebola cortada ao meio, depois de bem descascada;

Num outro tacho, coloque a cebola picada, a salsa e o Azeite GALLO; Leve ao lume até a cebola ficar transparente;

Tempere então com o colorau; Junte o polvo cortado em pedacinhos pequeninos, ou, dependendo do tamanho do mesmo (se for pequeno), separado por tentáculos;

Adicione o arroz e mexa até a mistura ficar translúcida;

Vá regando, pouco a pouco, com a água de cozer o polvo previamente coada.

Conforme esta vai sendo absorvida, vá colocando mais e deixe cozinhar até o arroz estar quase cozido (deve ter sempre alguma consistência, mas estar mole por dentro. Prove e verifique). Ele deve ficar ligeiramente solto.

Dicas

Prepare a apresentação do prato e salpique com coentros frescos picados.
Receita do parceiro

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