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Risoto de alheira

Fácil e rápido de fazer, em apenas 25 minutos prepare este risoto de alheira que promete deixar todos encantados.

Ingredientes

Arroz Arbório 400 g
Alheiras 2
Cebola 1
Alho 2 dentes
Feijão manteiga 5 colheres de sopa
Salsa Picada 2 colheres de sopa
Queijo Parmesão Ralado 1 colher de sopa
Azeite 1 colher de sopa
Manteiga 1 colher de sopa
Vinho Branco 1 dl
Água ou caldo de legumes quente 1,3 litro
Sal e Pimenta q.b.

Preparação

Descasque e pique a cebola e os alhos e refogue depois num tacho com o azeite. Adicione as alheiras sem pele e deixe cozinhar ligeiramente.

Junte depois o arroz, envolva, regue com o vinho branco e deixe ferver. De seguida, vá adicionando a água ou caldo de legumes aos poucos, mantendo o lume brando.

Quando o arroz estiver quase cozido, envolva o feijão, bem como a manteiga e o queijo parmesão, ligando bem todos os ingredientes.

No final, retifique os temperos de sal e pimenta e, antes de servir, misture a salsa picada.

Se gostou desta receita, veja também: risotto de camarão.

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