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Puré de batata-doce e maçã

Este puré de batata doce e maçã é ultra cremoso, com um sabor suave e doce. Facilmente pode ser transformado num recheio de bolo ou mesmo numa sobremesa, per si, basta adicionar um adoçante natural.

Ingredientes

Maçãs (tamanho médio) 2
Batatas-doces (tamanho médio) 3
Sal usar q.b.
Sementes de sésamo preto usar q.b.
Gotas sumo de limão usar q.b.

Preparação

Lavar e cortar as maçãs e a batata-doce . Cozer em pouca água com uma pitada de sal.

Quando estiverem cozidas (costumo cozê-las em separado, mas também pode cozinhar tudo junto – demoram cerca de 15 minutos em lume médio/alto) junte todos os ingredientes e triture em puré até ficar bastante cremoso.

Se quiser um sabor mais intenso pode juntar uma pitada de caril e cominhos. O contraste do doce da batata e da maçã com o picante do caril fica óptimo.


A reter: Pode transformar esta receita numa sobremesa se adicionar um pouco de adoçante natural (ex: pasta de tâmaras, geleia de arroz, de agave, açúcar de coco ou açúcar mascavado) e amêndoa laminada, por exemplo.

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