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Puré de abóbora

O puré é tão fácil de preparar quão delicioso! É excelente para acompanhar carnes estufadas, peixes na chapa... quase tudo!

Ingredientes

Abóbora crua 300 g por pessoa
Dente de Alho 1
Chalotas 2
Sal e Pimenta usar a gosto
Manteiga 2 colheres de sopa
Azeite um fio

Preparação

Comece por descascar a abóbora (escolha variedades mais carnudas, como a Hokkaido ou a manteiga).

Retire as pevides e corte em pedaços com cerca de 2 cm.

Aqueça um tacho com um fio de azeite.

Adicione o dente de alho e as chalotas cortadas em metades.

Adicione a abóbora, tempere com sal e deixe cozer, em lume muito brando, com a tampa colocada, durante cerca de 30 minutos.

Mexa de vez em quando e, caso necessário, adicione um pouco de água.

Triture, retifique de sal e pimenta, e adicione a manteiga.

Acompanhe com couve-flor assada e algumas folhas de salva.

Receita do parceiro

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