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Peito de frango com pesto de manjericão

Com pesto de manjericão, esta receita de peito de frango fica ainda mais deliciosa. Quer experimentar a nossa sugestão rápida e saudável?

Ingredientes

Peitos de frango 2
Sal 1 colher de café
Azeite 1 colher de sopa
Raspa de limão 1 colher de chá
Tomilho 1 raminho
Tagliatelle fresco 250 g

Pesto de manjericão

Manjericão fresco 1 ramo
Miolo de Noz 25 g
Alho 2 dentes
Limão 1/2
Parmesão ralado 25 g
Água quente 5 colheres de sopa
Sal 1 colher de café
Azeite 2 colheres de sopa

Preparação

Ligue o forno a 180 ºC. Tempere os peitos de frango com sal e core-os numa frigideira com o azeite, durante um minuto de cada lado. Polvilhe-os depois com a raspa de limão e o tomilho picado e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Prepare o pesto: escolha as folhas de manjericão, deite-as para o liquidificador, junte o miolo de noz grosseiramente picado, os alhos descascados, o sumo do limão, o queijo, a água, o azeite e sal. Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.

Leve ao lume um tacho com água, tempere com sal, deixe ferver, junte o tagliatelle e deixe cozer durante quatro minutos. Escorra, envolva com metade do pesto e sirva com o peito de frango fatiado, servindo o resto do pesto à parte.

Veja mais receitas em teleculinaria.pt

Dicas

Interesse nutricional: Rica em vitamina B3 e magnésio

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