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Panqueca de camoca (farinha de milho torrado e moído)

A camoca é a nossa farinha da infância e dos lanches da escola, pelo menos as pessoas do “meu tempo”. Quem não se lembra do cheiro da camoca torrada nos intervalos e da brincadeira (um bocadim desagradável) de soprar a camoca. Pois é, para mim o cheiro da camoca traz essas memórias.

Ingredientes

Panqueca

Camoca 1 chávena
Flocos de Aveia 1/2 chávena
Banana 1 unidade
Sementes de papoila 1 colher de sopa
Bebida vegetal 1 e 1/2 chávena

Preparação

Triturei tudo no liquidificador e fiz com habitualmente as panquecas na frigideira “suja” de azeite de oliva. Podes usar as sementes que quiseres ou tiveres em casa.

A panqueca fica diferente, mais “seca” (como aliás é a camoca) mas deliciosa.

Dicas

Acompanhei com papaia, banana, manteiga de mancarra (amendoim) e mel-de-cana.
Receita do parceiro

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