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Omelete de rúcula com queijo curado

Uma receita simples mas que salva sempre qualquer refeição tornando-a simplesmente deliciosa.

Ingredientes

Ovos 5
Rúcula Um punhado
Cebolinho q.b.
Fatias de queijo tipo Flamengo A gosto
Azeite Um fio

Preparação

Lave e seque bem as folhas de rúcula.

Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e assim que estiver quente, junte os ovos, ligeiramente batidos, abanando e mexendo sempre.

Tire do lume e numa das metades da omelete, quando ainda estiver bem quente, coloque a rúcula e as fatias de queijo tipo Flamengo (ou outro a gosto).

Dobre a omelete em jeito de envelope e sirva.

Decore com o cebolinho picado.

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