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Mini tartes frias

O seu tamanho é muito sugestivo e agradável, podem ser servidas individualmente como entrada, ou levar para um piquenique para partilhar.

Ingredientes

Massa Quebrada 1 embalagem
Tomates cereja (diferentes cores) usar a gosto
Pepino 1
Rabanetes usar q.b.
Bolas pequenas de queijo mozzarella 1 embalagem
Azeite e vinagre usar q.b.
Sal e Pimenta usar q.b.
Folhas de manjericão fresco usar a gosto

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Corte a massa quebrada da dimensão das formas das tartes minis. Forre as formas e com a ajuda de um garfo pique o fundo da massa.

Leve ao forno, dez a 15 minutos, até dourarem.

Entretanto, numa taça disponha os tomates cortados ao meio, o pepino cortado em quadrados, os rabanetes em rodelas e acrescente as bolas de queijo mozzarella, adicione folhas de manjericão picadas, a gosto.

De seguida tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta, envolva todos os ingredientes. Reserve.

Retire as tartes do forno, deixe arrefecer e disponha por cima a mistura dos tomates.

Enfeite com uma folha de manjericão e sirva.

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