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Maçãs na frigideira

Cansado das tradicionais maçãs reinetas assadas? Aquilo que o blog Intrusa na Cozinha sugere é um prato que interpreta de forma diferente o uso dado a esta fruta

Ingredientes

Maçãs (ex. Reineta) 5
Sumo de limão 1
Ovos 6
Açúcar 130 g
Leite 350 ml
Farinha de Trigo T55 sem fermento 2 colheres de sopa
Manteiga 50 g

Preparação

Pré-aqueça o forno a 210 ºC.

Descasque as maças e retire o caroço, deixando-as inteiras (use um descaroçador). De seguida corte-as às fatias fininhas, cerca de 5 mm, e regue com o sumo de limão para evitar que fiquem escuras.

Bata os ovos com 75 g de açúcar e depois junte aos poucos o leite e a farinha.

Coloque as fatias de maçã numa frigideira com pegas de metal (para que possa ir ao forno), adicione a manteiga e o restante açúcar e salteie em lume forte.

Quando as fatias estiverem douradas, baixe o lume e adicione a misture de ovos, e deixe cozinhar cerca de três minutos, até que comece a solidificar.

Transfira a frigideira para o forno e deixe cozer por mais uns 15 a 20 minutos, até que a mistura coza e fique douradinha.

Sirva de imediato, diretamente na frigideira ou num prato de serviço.

Caso seja da sua preferência, polvilhe com um pouco de açúcar antes de servir.

Receita do parceiro

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