Hambúrguer de grão, cenoura e coentros
Ingredientes
| Grão-de-bico cozido | 500 g |
| Cenoura | 350 g |
| Cebola | 1/2 |
| Dentes de alho | 2 |
| Coentros frescos | 1 molho |
| Sal marinho e pimenta-preta | usar q.b. |
| Pimentão Doce | usar q.b. |
| Sementes de linhaça moídas | 1/4 chávena |
| Pão ralado integral | 1/4 chávena |
| Pão ralado integral (para polvilhar) | usar q.b. |
Preparação
Rale as cenouras, previamente descascadas (num ralador fino).
Coloque no processador de alimentos/robot de cozinha o grão-de-bico, metade da cenoura ralada, a cebola, o alho, os coentros e os temperos (sal, pimenta e pimentão doce).
Triture até obter uma mistura homogénea. Se necessário, acrescente um pouco de água para ajudar a triturar.
Transfira o preparado para uma taça e adicione a linhaça, o pão ralado e a restante cenoura ralada. Envolva tudo muito bem com as mãos.
Divida a massa em várias porções e molde os seus hambúrgueres (pode utilizar uma forma para o efeito).
Polvilhe os hambúrgueres com pão ralado integral.
Cozinhe os hambúrgueres no forno, previamente aquecido a 180 ºC, aproximadamente 20 minutos ou até dourar (deve virar a meio do tempo).