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Guisado de Búzios

Uma verdadeira delicia com sabor a mar.

Ingredientes

Guisado

Búzios 1 kg
Vinho branco (para temperar) 3 dl
Dentes de alho 10 unidades
Cebolas 4 unidades
Tomates (maduros) 6 unidades
Pimentos 2 unidades
Cheiro verde q.b.
Sal e azeite q.b.
Folha de Louro q.b.
Orégãos q.b.
Malagueta q.b.

Preparação

Corte os búzios aos cubinhos e coza-os em água durante cerca de 50 minutos. Escoe a água e reserve os búzios;

Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;

Acrescente os búzios e o vinho, envolvendo-os bem e deixe cozer durante alguns minutos. Posteriormente, junte o orégão, malagueta e o cheiro verde;

Deixe apurar em lume brando;

Quando estiver pronto, coloque-o numa travessa e decore-o a gosto.

Dicas

Se preferir que o molho fique agridoce, é só adicionar uma colher de chá de açúcar no preparado.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde

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