Fongo de farinha de mandioca
O famoso Fongo da ilha de São Nicolau em outra versão.
Ingredientes
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Òleo | 3 colheres de sopa |
| Ovos | 3 unidade |
| Açúcar | 1 chávena |
| Farinha de Trigo | 1/2 chávena |
| Farinha de mandioca | 1 chávena e meio |
| Bananas bem maduras | 6 unidade |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Bicarbonato de sódio para bolos | 1 colher de chá |
| Raspa de limão | q.b. |
| Noz-moscada | q.b. |
Preparação
Bata a manteiga com o açúcar;
Junte os ovos, o óleo, as bananas amassadas, o limão e a noz e continue a bater;
Acrescente a farinha de trigo, a farinha de mandioca, o fermento e o bicarbonato de sódio;
Misture durante alguns segundos;
Unte uma forma quadrada com margarina e farinha. Coloque aí o preparado;
Leve ao forno a 180 graus durante 35 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e corte em quadrados.
Dicas
Para uma versão mais saudável pode usar apenas a farinha de mandioca.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde