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Feijoada de polvo

Se é um apreciador de feijão, aqui fica mais uma sugestão.

Ingredientes

Feijão 1 lata grande
Polvo 1 kg
Cebola Picada 2 unidade
Cenouras (cortadas em rodelas finas) 2 unidade
Alho Picado 4 dentes
Tomate Maduro 4 unidade
Vinho Branco 0,5 dl
Pimento 2 unidade
Coentros q.b.
Louro em folha q.b.
Malagueta q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação

Começo por cozer o polvo em água durante cerca de 50 minutos. Corto-o em pedacinhos. Reservo a água da cozedura e o polvo.

Faço um refogado com a cebola, o alho, o louro, o pimento, os tomates, as cenouras e o azeite, e deixo cozer por alguns minutos.

Acrescento o polvo, o vinho e a água da cozedura. Quando levantar fervura, junto o feijão, os coentros e a malagueta. Rectifico os temperos. Deixe apurar em lume brando.

Quando estiver pronto, coloco-a numa travessa e decoro-a com coentros frescos.

Dicas

Pode ser acompanhado com arroz branco cozido na água em que se cozeu o polvo.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde

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