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Feijão verde

Um prato típico de Cabo Verde.

Ingredientes

Feijão

Feijão verde 1 kg
Chouriço (rodelas) 2 unidade
Cebolas (cortadas às rodelas) 2 unidade
Pimento 1 unidade
Salsa a gosto q.b.
Alho 2 dentes
Tomate Maduro 2 unidade
Abobrinha 2 unidade
Cenoura (2 médias) 2 unidade
Folhas de couve 2 unidade

Preparação

Coloque o feijão num tacho, cubra com água e leve ao lume para cozer;

Num outro tacho acrescente o azeite, a cebola, o alho, o pimento, o tomate (cortado aos cubinhos), salsa/coentro, folha de louro e chouriço/carne, deixe refogar;

Acrescente a cenoura, a abobrinha e a couve cortadas aos cubinhos.

Deixe cozinhar um pouco, coloque o feijão cozido neste refogado e adicione um pouco de água para render o molho, acerte o sal e deixe ferver em lume brando até ficar apurado.

Dicas

Pode acompanhar com arroz, salada e pratos de carne ou peixe.
Receita do parceiro
Nham Nham Sabores de Cabo Verde

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