Em destaque

Empada de Atum e Legumes

Acompanhada por uma salada mista com tomate e pimentos grelhados, faz uma refeição

Ingredientes

Massa (receita do livro da Bimby)

Água 50 g
Azeite 50 g
Vinho Branco 50 g
Ovo 1
Margarina à temperatura ambiente 100 g
Fermento seco biológico 1 pacotinho
Sal 1 pitada
Farinha de Trigo sem fermento 450 g
Gema de Ovo 1 para finalizar antes de ir ao forno
Leite para finalizar antes de ir ao forno q.b.

Recheio

Legumes cortados em juliana (couve-coração, cenoura, alho-francês) 300 g
Milho doce escorrido 1 lata pequena
Atum ao natural escorrido 5 latas
Cebola média picada 1
Alho Picado 3 dentes
Molho Béchamel 200 ml
Azeite 1 Fio
Noz-moscada 1 pitada
Pimenta q.b.
Sal e orégãos q.b.
Sementes de sésamo dourado opcional q.b.

Preparação

Massa (Bimby)

Coloque os ingredientes no copo excepto o ovo, o fermento e a farinha e programe 2 minutos, Temp 37º C, Vel 2.
Adicione o ovo, a farinha e o fermento e programe 2 minutos. Vel. Espiga.
Retire do copo e coloque em cima de uma bancada enfarinha para estender com a ajuda de um rolo da massa.

Recheio:

Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite, junte os alhos e a cebola picada e deixe que larguem o gosto no azeite, adicione depois os legumes previamente lavados, o milho e o atum escorridos. Tempere com um pouco de sal, oregãos, pimenta e noz moscada.  Mexa e espere que percam volume e amoleçam. Por esta altura adicione o béchamel e envolva nos restantes ingredientes. Prove, ajuste os temperos, retire do lume e deixe arrefecer antes de utilizar.

Montagem da empada:

Forre uma forma (24 centímetros de diâmetro e de preferência com o fundo amovível ) com a massa preparada. Deverá dividir a massa em duas partes, uma para a base e outra para a "tampa" da empada.
Unte a forma com um pouco de margarina, forre-a com uma das partes da massa e distribua o recheio (que deve estar arrefecido). Tape a empada com a restante massa, una os bordos da massa com os dedos fazendo alguma pressão, faça uns furinhos no topo com um palito, para que liberte o calor enquanto está no forno. Pincele toda a superfície com uma gema de ovo diluída num pouco de leite, polvilhe com sementes de sésamo dourado e leve ao forno pré-aquecido nos 200º C cerca de 20 minutos ou até verificar que está douradinha.
Deixe arrefecer antes de fatiar.

Dicas

Pode usar duas embalagens de massa quebrada de compra em vez de fazer em casa
Receita do parceiro

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.