Delícia do Céu (sem glúten)
O nome desta receita revela que a cada colherada (ou garfada) vão pensar que é um dos melhores doces que já provaram, é de "ir aos céus"!
Ingredientes
| Ovos biológicos | 17 gemas |
| Açúcar | 375 g |
| Água | 250 ml |
| Amêndoa moída | 100 g |
| Noz moída | 100 g |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Canela em Pó | USAR q.b. |
Preparação
Untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado.
Levar num tacho ao lume a água com o açúcar, até ao ponto de cabelo (106 ºC).
Deixar arrefecer um pouco e misturar a noz e a amêndoa moída, a manteiga e as gemas ligeiramente batidas. Levar ao lume para engrossar um pouco, sempre a mexer.
Verter na forma e levar ao forno, pré-aquecido a 175 ºC, entre 15 a 20 minutos. Depende se gostam do bolo mais ou menos cremoso.
Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Polvilhar com canela em pó.
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"