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Creme de couve-flor com caril e amêndoas, a receita da Tia Cátia

Este prato define a essência da cozinha da Tia Cátia. Receitas de conforto e com um toque de criatividade. O queijo fundido nesta sopa é um espanto.

Ingredientes

Raminhos de couve-flor 400 g
Cebola Picada 1
Azeite 6 colheres de sopa
Alho-francês pequeno (só a parte branca) 1
Água quente 500 ml
Leite Quente 500 ml
Queijo fundido 32g (2 porções/triângulos)
Amêndoas tostadas e laminadas 2 colheres de sopa
Caril usar q.b.
Azeite usar q.b.
Sal uma pitada a gosto

Preparação

Refogue uma cebola em seis colheres de sopa de azeite. Corte a parte branca do alho francês às rodelas e junte ao refogado. Acrescente 400 g de raminhos de couve-flor, 500 ml de água, 500 ml de leite, sal e caril a gosto.

Adicione dois triângulos de queijo fundido, triture e retifique os temperos.

Sirva a sopa polvilhada com amêndoas laminadas e tostadas.

Esta receita é gentilmente cedida do programa “Os Segredos da Tia Cátia”, temporada 5, transmitido no canal temático 24 Kitchen.

Creme de couve-flor com caril e amêndoas
Receita do parceiro
J.M.A

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