Copinhos de cheesecake natalícios
Ingredientes
| Bolacha tipo maria ou tipo shortcake | 100 g |
| Mistura de especiarias | 1 colher de café |
| Queijo fresco batido (pode substituir por iogurte grego natural sem açúcar) | 250 g |
| Mel (ou açúcar em pó) | adicionar q.b. |
| Raspa de 1 laranja | - |
| Framboesas frescas | adicionar q.b. |
Preparação
Para a mistura de especiarias: duas colheres de sopa de canela em pó; 1/2 colher de chá de gengibre em pó; 1/2 colher de chá de cravinho moído na hora; 1/2 colher de chá de cardamomo em pó; uma colher de café de erva-doce; pimenta preta moída na hora q.b.; noz moscada ralada na hora q.b.
Partir as bolachas em pedaços e triturar até obter um “pó” homogéneo.
Colocar numa taça e adicionar a mistura de especiarias.
Misturar com uma vara de arames e distribuir pelos copinho para servir.
Numa taça, bater o queijo fresco com uma vara de arames.
Adicionar o mel a gosto, a raspa da laranja e misturar com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
Distribuir o preparado pelos copinhos.
Levar ao frigorífico até servir.
Antes de servir, decorar com framboesas frescas a gosto e com açúcar em pó.