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Cocktail de goiaba brasileiro

Ingredientes

Xarope de malagueta
Açúcar 1 chávena
Água 1 chávena
Malaguetas de arbol secas, sem caule e sem sementes 8
Piripiri moído Margão 1 colher de chá
Cocktail de goiaba
Limas, cortadas ao meio pelo comprimento 4
Xarope de malagueta 1 chávena
Gelo picado ou esmagado q.b.
Cachaça ou rum branco 1 chávena
Néctar de goiaba 1 chávena

Preparação

1. Para o xarope de malagueta, misture todos os ingredientes num tacho. Deixe levantar fervura.
Reduza para lume médio-baixo e coza durante 5 minutos. Retire do lume. Reserve durante 2 horas.  Coe fazendo passar este líquido por uma camada dupla de filtros de café, por exemplo. Tape e leve ao frigorífico até estar bem frio.
Dá xarope suficiente para 4 cocktails.
2. Para cada cocktail, coloque uma lima cortada em quartos e ¼ de chávena de xarope num copo.
Esprema a lima com uma colher de pau de modo a libertar o sumo de lima. Encha o copo com gelo.
Adicione ¼ de chávena de cachaça e néctar de goiaba em cada copo e misture bem. Repita com os ingredientes restantes de modo a preparar 4 cocktails.

Dicas

O sabor frutado desta caipirinha brasileira é equilibrado pelo picante do xarope de malagueta e pelo aroma doce e suave do néctar de goiaba.

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