Choco estufado à setubalense
Pode acompanhar com um arroz branco ou com batatas cozidas às rodelas.
Ingredientes
| Choquinhos limpos | 1 kg |
| Tomates pequenos maduros | 4 unidade |
| Cebolas pequenas | 2 unidade |
| Dentes de alho | 2 unidade |
| Polpa de tomate | 50 g |
| Vinho branco seco | 200 g |
| Azeite | 40 g |
| Folha de Louro | 1 unidade |
| Sumo de limão | 1 unidade |
| Piripiri | adicionar q.b. |
| Coentros | adicionar q.b. |
| Sal e Pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Dispor os choquinhos numa tigela e temperar com o vinho, o sumo de limão, o louro, piripiri, sal e pimenta.
Cebolas + alhos + tomates sem pele + polpa - 5 Seg/Vel.5.
Passar a espátula pelo copo, adicionar o azeite - 10 Min/Varoma/Vel.1 (TM5 - 120ºC).
Choquinhos + marinada - 40 Min/100º/Inversa/Vel.Colher (verificar cozedura, retificar temperos e se necessário colocar mais alguns minutos nas mesmas funções).
Retirar, polvilhar com coentros e servir.
Receita do parceiro