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Massa Bucatini com cogumelos e queijo roquefort

Não é necessário passar muito tempo na cozinha ou usar muitos ingredientes para fazer um prato convidativo e que nos encha, não só o estômago, como também a alma.

Ingredientes

Cogumelos brancos 150 g
Dente de alho, com casca, ligeiramente esmagado 1
Azeite Extra Virgem 1 colher de sopa
Massa seca (bucatini, mas pode substituir por outro tipo) 150 a 200 g
Queijo Roquefort 2 colheres de sopa
Sal e pimenta preta moída na hora adicionar q.b.
Orégãos frescos adicionar q.b.

Preparação

Limpar bem os cogumelos e, se forem grandes, cortar ao meio ou em quartos. Caso contrário, deixe ficar inteiros.

Numa frigideira, aquecer o azeite com o dente de alho sobre lume médio-alto. Juntar os cogumelos e deixar ganhar cor por igual, enquanto perdem alguma da sua humidade natural. Temperar com sal e pimenta preta moída na hora.

Cozer a massa em água a ferver, temperada com sal (o tempo de cozedura varia mas está indicado na embalagem). Escorrer a água, reservando duas ou três colheres de sopa.

Juntar o queijo à massa e mexer para derreter um pouco. Para deixar o molho de queijo mais cremoso, adicionar alguma da água da cozedura que reservaram, se necessário.

Juntar os cogumelos e servir de imediato, guarnecido com orégãos frescos.

Receita do parceiro

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