Em destaque

Bolo de limão e mirtilos

Diz-nos a chefe de pastelaria Rita Nascimento: "Não há ninguém que prove este bolo e não fique fã! A frescura do sabor do limão numa massa fofinha, pontuada por pequenas explosões de mirtilos, tornam o bolo húmido e irresistível!"

Ingredientes

Açúcar 200 g
Limões 2
Ovos 3
Iogurte natural 1 (125 g)
Óleo 125 ml
Farinha 175 g
Fermento 1 colher de chá
Mirtilos 125 g

Glacé (opcional)

Açúcar em pó 150 g
Sumo de limão 2 colheres de sopa

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Num recipiente coloque o açúcar e as raspas dos limões. Esfregue entre as pontas dos dedos para que as raspas soltem o óleo essencial em contacto com o açúcar (como bónus faz quase uma esfoliação às mãos!).

Junte os ovos, o iogurte e o óleo e bata bem com uma vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

Envolva suavemente a farinha e o fermento na massa.

Distribua com cuidado os mirtilos para que fiquem espalhados uniformemente, sem os esmagar.

Coloque a massa numa forma preparada e leve ao forno.

Coza durante cerca de 40 minutos ou até um palito espetado no centro sair limpo.

Para o glacé, misture o açúcar em pó com o sumo de limão (ajustando a consistência com mais ou menos sumo).

Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe o glacé por cima e deixe secar.

Esta receita é parte integrante do livro "Um Bolo por Semana" (ArtePlural edições)

Receita do parceiro
J.M.A

Em destaque

Reparámos que tem um Ad Blocker ativo.

A informação tem valor. Considere apoiar este projeto desligando o seu Ad Blocker.

Pode também apoiar-nos seguindo-nos nas redes sociais Facebook, Instagram e Twitter.