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Bolo de chocolate light com amêndoas raladas

Uma receita deliciosa, fácil de preparar e com poucas calorias, que pode inclusivamente ser feita no micro-ondas. Perfeita para aqueles momentos em que lhe apetece um mimo doce, tem a vantagem de ser saudável e nutritiva.

Ingredientes

Ovos 4
Leite evaporado 10 colheres de sopa
Amêndoas raladas 100 g
Pão ralado 2 colheres de sopa
Cacau instantâneo 3 colheres de sopa
Conhaque 3 colheres de sopa
Fermento em pó 1 colher de chá
Manteiga light 1 colher de sopa
Adoçante para culinária 4 colheres de sopa
Sal 1 pitada

Preparação

1. Separe as claras e bata-as em castelo com uma pitada de sal. Unte uma forma redonda com 20 centímetros de diâmetro com manteiga light e forre o fundo com papel vegetal.

2. Misture as gemas com o leite evaporado, o adoçante, o cacau, o conhaque, o pão ralado, as amêndoas raladas e o fermento em pó. Acrescente as claras em castelo e misture suavemente.

3. Recheie a forma com o preparado anterior e cozinhe durante 10 minutos no microondas com a potência a 70%, até ao ponto em que, se enfiar um palito no centro do bolo, este sai limpo.

4. Retire o bolo do forno. Deixe repousar durante alguns minutos e desenforme. Sirva o bolo morno ou frio.

Dicas

Substitua o conhaque por rum. Se gosta de bolos mais doces, pode polvilhar o bolo, morno ou já depois de frio, com açúcar em pó. Se tiver convidados, sirva o bolo com framboesas ou groselhas. Também pode preparar este bolo em formas individuais.
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