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Bolinhas de aveia e cenoura

Cheias de ingredientes completos, que nos nutrem e nos confortam. São ótimas para o lanche, para petiscar entre refeições. As crianças vão adorar.

Ingredientes

Cenouras raladas 70 g (cerca de 2 cenouras)
Flocos de aveia grossos * 150 g
Bananas esmagadas 70 g
Puré de maçã sem açúcar (de compra ou caseiro) 100 g
Manteiga de amêndoa ou de amendoim 50 g
Coco ralado 30 g
Nozes ou amêndoas picadas 40 g
Geleia de agave ou de arroz 30 g
Canela em pó 2 colheres de chá
Bicarbonato de soda 1/2 colher de chá
Sal fino uma pitada

Preparação

Rende 12 a 18 bolinhas.

Ligue o forno a 180 ºC.

Prepare um tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela misture todos os ingredientes, deixando os flocos de aveia para o fim. Junte-os aos restantes ingredientes e envolva tudo muito bem.

Com as mãos faça pequenas bolinhas e coloque-as no tabuleiro.

Leve ao forno durante 20 a 30 minutos, até as bolinhas começarem a dourar.

Retire, deixe arrefecer numa rede.

Guarda num recipiente fechado.

(* Se necessário verifique se contêm glúten.)

Receita da autoria da terapeuta de medicina chinesa e de naturopatia Sara Oliveira. Também autora do blogue "Nem acredito que é saudável".

Receita do parceiro
J.M.A

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