Bolinhas de alheira com maionese de lima
Uma forma muito simples e prática de preparar pequenas bolas de alheira com maionese. A maionese pode ser simples ou constituída por outros citrinos ou ervas aromáticas da sua preferência.
Ingredientes
| Azeite 3 Castelos | adicionar q.b. |
| Cebola pequena | 1 |
| Dente de Alho | 1 |
| Alheiras | 2 |
| Coentros | 1 molho |
| Ovos | 2 |
| Pão ralado com ervas | usar q.b. |
| Óleo para fritar | usar o necessário |
Maionese de lima
| Mostarda | 1/2 colher de sobremesa |
| Sumo de Lima | 1 colher de sopa |
| Raspa de lima | usar q.b. |
| Maionese | 6 colheres de sopa |
Preparação
Num tacho, verta um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e o alho picada.
Retire a pele da alheira, parta-a em pedaços e acrescente à cebola, envolva bem e deixe cozinhar alguns minutos. Acrescente os coentros picados, envolva e deixe cozinhar mais um pouco. Retire e reserve num recipiente.
Forme bolinhas, passe pelos ovos batidos, depois pelo pão ralado com ervas e reserve no frigorífico.
Entretanto, prepare a maionese de lima envolvendo todos os ingredientes.
No momento de servir frite as bolinhas em óleo bem quente.
Sirva acompanhado com a maionese de lima.
Receita do parceiro