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Bolachas de chocolate e gengibre

Para quem gosta de oferecer presentes personalizados pelo Natal, estas bolachinhas vão ser um sucesso.

Ingredientes

Farinha 350 g
Fermento 1 colher de chá
Canela em Pó 1 colher de chá
Gengibre em Pó 1/2 colher de chá
Cacau em Pó 1 colher de sopa
Açúcar Amarelo 80 g
Mel 100 g
Ovo (M) 1 unidade
Azeite 80 g
Sal uma pitada

Preparação

Misture a farinha, o fermento, a canela, o gengibre, o cacau, o açúcar e o sal. Forme uma cova no meio e junte o mel, o ovo e o azeite. Amasse bem até ter uma massa uniforme, envolva-a em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 20 minutos.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada, corte as bolachas com auxílio de cortadores e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno previamente aquecido (180 º C) durante cerca de dez minutos. Deixe-as arrefecer em cima de uma rede.

Esta receita produz cerca de 40 bolachas.

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