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Bolachas de Carnaval

Umas bolachinhas que se mascararam para a época. Para uma mesa carnavalesca colorida

Ingredientes

Chocolate negro 70 % de cacau (Pantagruel) 100 g
Farinha 250 g
Açúcar 100 g
Manteiga 100 g
Ovo 1
Bicarbonato de sódio 1/2 colher de café
Laranja (raspa fina da casca) 1
Decoração
Chocolate branco (Pantagruel) 100 g
Óleo de girassol 2 colheres de sopa
Chocolate para culinária (Pantagruel) 100 g
Granulado colorido para finalizar

Preparação

Método tradicional:
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Triture o chocolate num robot de cozinha.
Se gostar rale a casca de uma laranja para juntar aos ingredientes.
Misture todos os ingredientes num recipiente e com o auxilio de uma batedeira de ganchos bata a uma velocidade média alta progressiva. Quando verificar que não consegue continuar a bater (a massa ficará espessa), transfira-a para uma bancada enfarinhada e amasse um pouco com as mãos.
Estenda-a com a ajuda de um rolo da massa e utilize cortadores para bolachas a gosto.
Decoração:
Depois de arrefecidas, decore as bolachinhas com os chocolates derretidos separadamente, juntamente com 1 colher de óleo de girassol cada.
Uma vez derretidos mexa e aplique de imediato nas bolachas, finalize com granulado colorido. Deixe secar 5 minutos e estão prontas a servir.

Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê 3 toques de Turbo e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg/vel 6.
Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha, e com ajuda de cortadores de bolachas corte a massa. Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado com margarina e polvilhado com farinha.
Dica: Pode juntar casca de laranja quando pulverizar (triturar) o chocolate. Decoração: Semelhante ao método tradicional.

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