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Bolachas Anzac

Bolachas de aveia extra estaladiças por fora e pegajosas por dentro com pedacinhos de chocolate de leite, ideias para molhar no leite

Ingredientes

Farinha sem fermento 2 chávenas
Coco Ralado 1 chávena e meia
Flocos de Aveia 2 chávenas
Açúcar Amarelo 1 chávena
Manteiga 200 g
Mel 1/3 de chávena
Água 1/3 de chávena
Bicarbonato de Sódio 1 colher de chá
Chocolate de leite grosseiramente picado 300 g

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre vários tabuleiros retangulares com papel vegetal.

Comece por misturar a farinha com o coco, os flocos de aveia e o açúcar e reserve.

Entretanto, leve ao lume a manteiga, o mel e a água até que a manteiga derreta por completo.

Retire do lume, adicione o bicarbonato e deixe repousar durante cerca de dois minutos.

Adicione esta mistura líquida à mistura seca e envolva tudo. Por fim, misture o chocolate de leite.

Com a ajuda de uma colher de sobremesa coloque pequenas porções de massa nos tabuleiros e leve ao forno durante cerca de dez minutos.

Deixe as bolachas arrefecerem um pouco e retire-as do tabuleiro. Depois de frias guarde-as num recipiente hermeticamente fechado.

Produz perto de 50 bolachas.

Receita do parceiro

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